Hoteles con huerto ecológico, ¿cómo comer de manera saludable cuando estás de viaje?

En el camino de Castilla Termal Hoteles por situarse a la vanguardia ecológica apareció la idea de los hoteles con huerto y ya están funcionando en dos de sus establecimientos: Castilla Termal Balneario de Solares y Castilla Termal Monasterio de Valbuena.

Con esta iniciativa, enmarcada en el plan de sostenibilidad de la cadena hotelera, potencian la innovación y el cuidado del medio ambiente en el sector turístico y dan respuesta a las necesidades de un viajero concienciado con la protección de la naturaleza.

Las claves: turismo social y eco-fiendly

- Dar relevancia al producto local para potenciar la identidad cultural de los entornos de cada hotel.
- Proporcionar a cada plato que los clientes pueden degustar en los restaurantes un sabor más puro y de la mayor calidad con productos de temporada.
- Ofrecer una cocina sana y natural con hortalizas y verduras frescas, recién cortadas, que, de hecho, los huéspedes pueden recolectar si lo desean.
- Los huertos propios contribuyen a seguir con la filosofía Slow Food de sus restaurantes, es decir, comer alimentos kilómetro 0 y estacionales, y contrarrestar así la desaparición de las tradiciones alimentarias locales y familiares.
- Además de todos los beneficios que tiene para la salud, la creación de estos espacios ayuda también a reducir la huella de carbono de los hoteles.

Actualmente se recolectan productos como pepinos, sandías, tomates, pimientos, lechugas o plantas aromáticas, entre otros. Y que varían según la época y la zona. Una declaración de intenciones que ya se ha hecho realidad en Castilla Termal Balneario de Solares y Castilla Termal Monasterio de Valbuena con la que los huéspedes podrán degustar una cocina saludable y de calidad