Castilla Termal Hoteles El equipo de cocina de Castilla Termal Balneario de Solares gana el Concurso Regional de Pinchos
Su propuesta, 'Carrillera a baja temperatura, tostadillo de Liébana, cebolla encurtida y mahonesa de piñones', se alza con el primer premio de la 15ª edición
El equipo de cocina de Castilla Termal Balneario de Solares, capitaneado por el chef Francisco Cotero, ha ganado el 15º Concurso Regional de Pinchos de Cantabria, organizado por la Asociación de Hostelería de Cantabria.
La apuesta del hotel ha sido un pincho de 'Carrillera a baja temperatura, tostadillo de Liébana, cebolla encurtida y mahonesa de piñones', que les ha valido el primer premio. También les han dado otro galardón al ‘Mejor Conjunto’ por el 'macarrón de mousse de queso pasiego y anchoa de Santoña', 'brandada de bacalao con pimentón agridulce y crujiente de pistacho' y la 'carrillera' con la que ha ganado el concurso.
El pincho ganador se podrá degustar en la terraza de verano o en la cafetería del hotel en el horario de cocina. El precio será de 4€ más bebida -refresco, cerveza o tinto de verano-.
