Castilla Termal Hoteles O nosso vinho converso
Nascido das primeiras cepas da Ribera del Duero, o nosso Vinho Converso provem da safra de 2015, a primeira realizada pelo Castilla Termal Mosteiro de Valbuena com uma produção limitada de 8000 garrafas. Um vinho fruto de uma vindima cuidadosamente selecionada, com caráter exclusivo em todos os seus matizes.
Vinho converso, história e elaboração.
Dentro dos muros do Mosteiro de Santa María de Valbuena (século XII), localizado em San Bernardo em pleno coração da Ribera del Duero em Valladolid, encontravam-se os monges da ordem de Cister, considerados por alguns os pais ou precursores dos vinhos da Ribera del Duero. Ajudados em alguns dos seus trabalhos agrícolas pelos “Conversos”, pessoal não religioso que trabalhava em troca de comida e abrigo.
Em honra a eles, recolhemos o seu testemunho, elaborando com as mesmas uvas das vinhas do mosteiro o nosso Vinho Converso. Um vinho criado em barrica de carvalho francês e americano durante 12 meses, e elaborado com as melhores uvas, selecionando as zonas mais altas da vinha, evitando as mais húmidas e próximas ao rio Douro. A sua colheita foi a de 2017, com uma produção limitada de 8.000 garrafas que só poderá degustar e comprar exclusivamente no nosso hotel spa.
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Atributos gustativos do Converso
VISUAL: vinho bem coberto com tons azulados que denotam a sua juventude e reflexos castanhos da sua passagem pela madeira.
OLFATO: amplo e gosto, boa fruta negra típica da variedade, madeira bem embutida, sensações de baunilha, lácteos e couro.
NA BOCA: vinho largo de passagem agradável, onde notamos novamente as sensações lácteas e de fruta madura.
IDEAL PARA: enchidos, massas, arroz, pratos de colher, peixes pouco elaborados e carnes grelhadas ou no forno.
Enoturismo na Ribera del Duero
A Milla de Oro da Ribera del Duero, marco incomparável onde se encontra localizado o nosso hotel e Spa de 5*, oferece uma variedade enoturística única, onde com um sem-fim de atividades para todos os gostos e idades poderá conhecer a tradição e elaboração dos vinhos com D.O. Ribera del Duero através das suas adegas mais ancestrais.
Prêmio Gold Bacchus 2020
O Converso 2017, nosso vinho nascido nas primeiras vinhas da Ribera del Duero, foi premiado com o Golden Bacchus 2020 na 18ª edição do International Bacchus Wine Competition, organizado pela Spanish Wine Tasting Union.
O Bacchus Contest é um dos maiores eventos de vinho realizados na Espanha e o único que atualmente pertence à VINOFED, a federação que integra as competições mais renomadas do mundo.
É importante notar que o prêmio reconhece o Converso como uma referência de vinho no coração de Ribera del Duero.
Zarcillo de prata 2018 para Converso
A XVII edição do Zarcillo Awards, referência nacional e internacional nas competições de vinhos, premia o nosso vinho Converso 2016 com um Silver Zarcillo.
Esta edição dos prêmios reuniu 25 países produtores que apresentaram um total de 2.020 vinhos.
Destaca a presença internacional nesta edição, que bateu recordes, e a participação como provadores de 84 juízes dos cinco continentes.
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Pode consultar as ofertas disponíveis para alojamento no Castilla Termal Mosteiro de Valbuena aqui.
Se necessitar de informação mais personalizada, poderá entrar em contacto através do +34 983 683 040
