Confecciona tu boda a la carta, modificando el menú que más te guste o creando el tuyo propio.

CÓCTEL DE BIENVENIDA: de 22 referencias - duración mínima 1 hora y 15 minutos.

ENTRANTES:
- Crema de boletus con trufa y huevo baja temperatura.
- Salmorejo de fresas con colas de cigalas.
- Bisqué de mar con corazón de bogavante.
- Ensalada de aguacate, langostinos y vieiras.
- Timbal de langostinos con bloody Mary de melocotón.
- Vieiras y langostinos gratinados con sabayón de vino de Oporto en lienzo de setas y puerros.
- Mezclum de brotes tiernos, bacalao confitado y pimientos asados.
- Foie curado con queso Valdeón y reineta en texturas.
- Ensalada de bogavante, aguacate, tomate, vinagreta de lima y mango.
- 1/2 langosta a la plancha, bouquet de brotes verdes, trigueros y tomate concassê con piñones.
- Bogavante a la plancha, mosaico de verduritas y mango.
- Rúcula, pulpo a la brasa, torrezno de Soria, chutney de cebolla y miel mostaza.
- Pez mantequilla, palo cortado, chirivía y encurtidos.

PESCADOS:
- Rodaballo a la bilbaína con ramilletes de brocoli, tirabeques y jamón ibérico.
- Merluza en salsa de almejas y cebolla dulce trufada.
- Bacalao, crema de pastel de txangurro, almejas y langostinos.
- Corvina salvaje, chimichurri de algas y puré de apionabo.
- Lubina en cama de tirabeques y jamón ibérico con salsa de ajo dulce.
- Rape, langostinos, salsa americana y piñones de Pedrajas.
- Merluza, salsa de ajetes y jamón ibérico.
- Bacalao, verduritas y caramelo de ajo arriero.

CORTANTES:
- Mandarina Imperial y Campari; Limón al cava; Martini Royale; Manzana verde; Frutos rojos; Mojito; Vino de la Ribera del Duero o
de Rueda; Fruta de la pasión y menta.

CARNES:
- Milhojas de solomillo, foie y duxelle de setas con patatas confitadas.
- Carrillera de ternera glaseada con uvas y parmentier trufada.
- Paletilla de lechazo deshuesada y cocinada a baja temperatura.
- Cochinillo asado al estilo tradicional con ensalada de la huerta.
- Cochinillo con toe de boniatos y salsa de casis.
- Solomillo de ternera con sal de brasas, verduritas y chalotas glaseadas.
- Lechazo churro de Castilla y León asado al estilo tradicional con ensalada de la huerta.
- Medallones de solomillo de ternera con texturas de manzanas y Ribera del Duero.
- Presa ibérica, salteado de calabaza con shiitake y laqueado de cerveza negra.

POSTRES:
- Tarta de Piñones.
- Paladar de chocolate con corazón de frambuesa.
- Mousse de chocolate negro, cremoso de vainilla de Tahití y Toee.
- Mousse de turrón con cremoso de naranja y agua de Azahar.
- Cheese Cake: Mousse de queso con gelatina de frambuesa y vino tinto, bizcocho de mousse de piñones y cremoso de queso
acompañado de helado al gusto.
- Delicia de 4 chocolates, helado de caramelo con flor de sal y cremoso de fruta de la pasión.
- Tarta de queso con gelatina de frambuesa y vino tinto.
- Degustación de minipostres.

• Noche de bodas en una de las espectaculares Junior Suite del Monasterio con cama king size, y atenciones especiales de Cava y Frutas bañadas en chocolate. Posibilidad de late check out hasta las 16:00 h. (exclusivo para bodas celebradas en Sábado* y sujeto a
  disponibilidad).
• Como cortesía por haber elegido compartir un día tan especial con nosotros, les regalaremos un bono regalo para que disfruten de nuestra piscina termal y nuestro circuito de contrastes, ubicado en una réplica de la Capilla de San Pedro de la Iglesia de Santa María de Valbuena.
• Tarifa especial invitados, en alojamiento y desayuno con un 10% de descuento sobre la mejor tarifa disponible para un máximo de 10 habitaciones y 1 noche.
• Cesión en exclusiva para los novios de espacios únicos e históricos de CASTILLA TERMAL Monasterio de Valbuena para el reportaje fotográfico.
• 10% de descuento en tratamientos para todos vuestros invitados (validez 1 año a partir del día posterior a la Boda).
• 10% descuento en tratamientos de belleza para el novio o la novia.
• Presupuesto a medida de cualquier complemento que consideréis para vuestra Boda.
• Vuestra boda será exclusiva, solo realizamos una Boda al día.
• Degustación para 6 personas gratuita en banquetes de 100 o más comensales de lunes a jueves.
• Servicio de guardarropa bajo petición.
• Amenities en los baños.
• Recepción de invitados.
• Decoración floral del Banquete y Cóctel.
• Minutas, seating y meseros personalizados.
• Organización y asesoramiento.

• La reserva de vuestra Boda quedará confirmada a la firma del correspondiente “Contrato de Bodas”, y la transferencia de 1.900€ realizada en concepto de depósito o señal.
• La semana antes de la celebración deberá abonarse el 50% del importe total de la celebración y el resto se deberá abonar hasta 3 días después del banquete, todo ello mediante transferencia bancaria.
• Todos los precios de este dossier tienen el IVA incluido.