Sie waren in der Rutine des "Horarium" versunken. Sie mussten alle ihre Aktivitäten zwischen Sonnenaufgang und -untergang ergänzen.

Sie legten  die Stunden für das Breviergebet während dem Tag in Laudes, Prima, Tercia, Sexta, Nona, Vesper y Completas fest. Im Winter, als es weniger Sonnestunden gibt, wird es in Prima,Misa,Tercia und Capítulo reduziert. Mitten in der Nacht weckten sie für die Mette und Fasten, um sich zu bedanken.

Sie waren während der Pause zwischen das Brevergebiet in dem Handarbeit und die geistliche Lesen tätig. Die Zisterziensermönchen von Valbuena zogen ihre Arbeit in dem Landwirtschaft und Viehbestand an.

Der Arbeit des Zisters in Valbuena drehte sich  um die Weinberge, weil die Pflanzung und Pflege des Weinbergs dem Zister erlaubten, die Herstellung des Weins, eines wertvollen und unerlässlichen Gutes während der Liturgie, weil es als Blut von Jesus gegolten wird,  durchzuführen. Deshalb hatte die Welt des Heiliges und Göttliches während des Mittel Alters eine einge Beziehung mit dem Wein.

Während dem Tag konnten die Mönchen eine Hemina von Wein, heutzutage 275 Ml, trinken. Auf diese Weise sicherten sie den Lebensunterhalt und die Nüchternheit.

Heutzutage gelten sie als  Vorläufer oder Väter des Weines von Duero, als sie die Erstem beim Pflanzen des Weinstockes und Herstellung des Weines in dieser Zone, die Heute als "Milla de Oro de la Ribera del Duero" wegen der Herstellung und Produktion des Weines bekannt ist.