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que es micologia

Lluvia, aire y color marrón. Otoño. Con la llegada de esta estación, el mundo de la micología renace. Es tiempo de coger las botas y el impermeable y empezar la ruta en busca del mejor producto para llenar nuestra cesta. Es tiempo de disfrutar del turismo micológico. Pero, ¿sabes qué es la micología? No te preocupes porque en el siguiente post os vamos a contar todo acerca de esta ciencia.

Qué es la micología: todo lo que debes saber

El término micología proviene de las palabras griegas «μύκης» (mýkēs) y «λογια» (logia), que significan respectivamente fungus y estudio. Por tanto, la micología consiste en la ciencia que estudia el mundo de los hongos y todas sus variantes. 

Son muchas las personas que llegadas estas fechas, se echan la mochila en la espalda para pasar unos días en el monte combinando turismo rural con gastronomía. Ahora que ya sabes qué es la micología, vamos a adentrarnos en su fascinante mundo y te vamos a dar unos tips para hacer turismo micológico sin que te falte nada

Setas en Navaleno
Setas en Navaleno

Cómo hacer turismo micológico

Cómo hacer turismo micológico es mucho más fácil de lo que crees si cuentas con la información adecuada. Pero, no te preocupes, porque a continuación te vamos a dar unos consejos y recomendaciones para que te conviertas en un experto recolector cuidando del entorno. 

Permisos. Lo primero que debes tener en cuenta es conocer la normativa del lugar donde quieres ir a recolectar setas. En muchas zonas es indispensable contar con un permiso especial que nos habilite poder llevar a cabo esta actividad ya que se trata de áreas protegidas. El permiso puede costar entre 5 y 15€. 

Guía de tipos de setas. Indispensable contar con una. Aunque vayas con un experto, te vendrá bien para familiarizarte con los diferentes tipos. Esta guía te ayudará a detectar cuáles son las setas comestibles y cuáles las venenosas y así, evitarte una intoxicación en caso de ingerir las equivocadas. 

Navaja para cortar setas. Las setas se cortan, no se arrancan. Lo ideal es cortarlas a medio tallo para que puedan volver a crecer nuevas setas. 

Cesta de mimbre. Sí o sí. Es muy importante que las setas sean transportadas en una cesta de mimbre y no en una bolsa de plástico. La utilización de la cesta es necesaria para airear las setas y evitar la fermentación. Se recomienda colocarlas boca abajo para dispersar las esporas y evitar la entrada de arena.

Setas en una cesta de mimbre en Navaleno
Recogida de Setas en Navaleno

Micología en Soria

Castilla y León cuenta con un entorno natural ideal para el renacer de las setas. Existen grandes zonas donde poder encontrar estos productos como en Rabanales (Zamora) o en la Sierra de Gredos (Ávila). Y también en la provincia de Soria.

El entorno de la provincia de Soria nos permite disfrutar de la naturaleza, la pesca, la arqueología, los ecosistemas de la región y de la micología. Fauna y vegetación se unen en un entorno natural único rico en setas de gran calidad.

Para los aficionados a la micología en Soria, el Centro Micológico de Navaleno te ofrece la oportunidad de disfrutar de una exposición permanente sobre setas abarcando desde temas biológicos hasta gastronómicos y mostrando su interés científico y económico.

Además, el centro ofrece rutas micológicas guiadas por profesionales en la materia para recorrer los pinares del entorno y conocer las diferentes variedades de setas mientras se recogen. Y si te interesa formarte más, puedes apuntarte a sus cursos y talleres.

Centro micológico de Navaleno
Centro Micológico de Navaleno

Combinando con el centro, en Soria también puedes disfrutar del Congreso Internacional de Micología ‘Soria Gastronómica’ de carácter bienal, en el que profesionales del sector de la hostelería y la restauración se unen para compartir conocimientos sobre el mundo de las setas.

Ahora que ya sabes qué es la micología y cómo ser un experto recolector, desde Castilla Termal, queremos recomendarte la XII Semana de la Tapa Micológica de Soria, que se celebrará del 11 al 24 de noviembre y contará con El Burgo de Osma como pueblo invitado. Te invitamos a reservar una habitación en nuestro hotel Castilla Termal Burgo de Osma, donde disfrutarás de una estancia completa. ¡Es tiempo de micología!